Nuestra misión en Thimus es desmitificar, de forma responsable, la complejidad de la experiencia humana. Al tener una mejor comprensión de las emociones y experiencias que las personas tienen en relación con los alimentos que consumen, podemos desarrollar planes proactivos para involucrar a los seres humanos con una alimentación sostenible/regenerativa. Ya no se trata solo de un tema teórico, sino de un argumento práctico y accesible.
está conformado por ingenieros, analistas de datos, psicólogos, neurocientíficos, especialistas en negocios, expertos en análisis sensorial y gastrónomos que buscan comprender mejor la compleja relación entre el cerebro, la cultura, y el comportamiento.
Es decir, conectar esos hilos invisibles que, uniendo neurociencia, etnografía, epigenética, antropología y psicología, pueden darnos una imagen tridimensional de la experiencia humana.
Por eso nuestro viaje es una continua peregrinación hacia destinos y personas que nos ayudan a aprender, crecer y trabajar mejor. A partir de estas semillas de conocimiento, cada día, Thimus se enriquece con ideas, métodos, datos y experiencias, aumentando exponencialmente nuestra capacidad de encontrar respuestas que antes simplemente no teníamos a nuestro alcance.
Un lugar clave para el futuro de las proteínas alternativas, el Alternative Meat Lab de la UC Berkeley, es un encuentro de conocimientos y aplicaciones industriales, donde Thimus desempeña un papel importante en el campo de la neurociencia cultural. Aquí contribuimos al desarrollo de líneas de investigación de la empresa, gracias a la amplia experiencia disponible a nuestra disposición. Todo ello a través de un original enfoque que nos ha llevado a promover la cocina como lugar de reflexión sobre la alimentación humana y su futuro, mostrando cómo la neurociencia puede darnos de manera inmediata una imagen precisa de la calidad emocional de nuestro contacto con la comida.
De los muchos lugares culturales y espirituales que podrían encarnar el enfoque de la alimentación centrado en el ser humano, la Accademia Symposium es sin duda uno de los más llamativos. Situada en el convento franciscano de Rodengo Saiano, cuyo núcleo original se remonta al siglo XVI, la Academia es un lugar de enseñanza, pero también de trabajo y transformación de ingredientes, de reflexión cultural y de un fuerte sentido del pasado y deseo de un futuro equilibrado. En esta Academia, Thimus ha probado el sabor de “querer hacer el bien” y ha armonizado inmediatamente con los objetivos de este mágico lugar. Es así que, ofreceremos módulos de enseñanza sobre neurociencia y alimentación, oportunidades para el debate público, escuelas de verano, y eventos para nuestros socios y clientes, haciendo de este lugar especial también un centro de investigación y experimentación.
Desde el 2017, Thimus es socio del Instituto Superior de Educación Ambiental de la Università Cattolica del Sacro Cuore. Gracias a esta relación de intercambio e investigación, hemos apoyado a dos doctorados y expuesto nuestra vocación por los negocios sostenibles en conferencias y eventos académicos. Nuestro CEO, Mario Ubiali, también es profesor externo tanto en el Máster de ASA como en la Licenciatura de Ciencias de la Educación. Este tipo de colaboración permite que Thimus crezca culturalmente y ofrece perspectivas sobre cuestiones de sostenibilidad social, humana y medioambiental. Acogiendo prácticas, enseñando, y mezclando grupos de investigación, Thimus y la Università Cattolica propician el debate y la educación sobre transformación empresarial fundamental, abriendo así nuevas fronteras en el debate italiano.
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Bologna Business School es uno de los principales socios académicos con los que colabora Thimus. Nuestro equipo multidisciplinario instruirá a los estudiantes del Máster en Dirección de Marketing a partir del curso 2022-2023. El objetivo del curso Neurociencia Aplicada al Marketing es proporcionar a los estudiantes una comprensión en profundidad de cómo la neurociencia cultural puede aplicarse al marketing, con especial atención a la Gestión de Canales y Retail.
ANIMA Project, con sede en Budapest, es una cocina de pruebas creada por José Guerrero y Fanni Molnar, quienes llevan años dedicados a la investigación y el desarrollo gastronómico. Guiados por una visión común, ANIMA y Thimus han establecido una sólida alianza. Como ejemplo, gracias a esta asociación, han desarrollado un importante proyecto de investigación sobre proteínas alternativas, del que nació un modelo de servicio que espera contribuir directamente a la creación de la alimentación del futuro.
Desde 2021, Thimus colabora con Km Zero Hub, una organización que lleva a cabo investigaciones sobre las futuras tendencias de la industria alimentaria, con especial atención a los mercados Español y Sudamericano.
Km Zero y Thimus se han unido en una iniciativa llamada ‘Humanizing Food Innovation’, un enfoque multidisciplinario en el que están llevando a cabo una amplia investigación sobre temas relacionados con la alimentación y los avances tecnológicos del sistema alimentario.
El objetivo de esta colaboración es compartir los resultados de su investigación multidisciplinar con distintas partes interesadas, en una serie de diversos eventos, con el fin de difundir la colaboración y su marco de investigación.
En Thimus creemos que la sostenibilidad es mejor practicarla que predicarla. Por esta razón, apoyamos los valores de sostenibilidad de todos nuestros socios.
Aunque la aplicación de nuestro enfoque multidisciplinar en Thimus no tiene fin, la aplicación ética y responsable de la ciencia a la industria, es fundamental para nuestra visión del futuro. Por esta razón, vemos nuestros esfuerzos para promover y hacer posible un sistema alimentario sostenible con un sentido de importancia y urgencia. Desde una perspectiva económica, nosotros:
Trabajamos arduamente para garantizar el rendimiento medioambiental de nuestras actividades; y utilizando la neurociencia cultural con un sólido marco de sostenibilidad y biorregional, podemos:
